ગરમીમાં ઠંડો આઈસ્ક્રીમ આરોગતા પહેલા સાવધાન, રાજકોટમાં આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકોને ત્યાં દરોડા

આઈસ્ક્રીમમાં ભેળસેળ (adulteration) એક ગંભીર મુદ્દો છે, જે ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે છે.

પ્રતિકાત્મક તસવીર (AI જનરેટેડ ઇમેજ)

Rajkot News: ઉનાળામાં આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream) આરોગતા હોવ તો સાવધાન થઈ જજો. રાજકોટમાં અલગ અલગ આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream) ઉત્પાદકોના કારખાનાંમાં RMC એ દરોડા પાડ્યા છે. કાલાવડ રોડ અને મહાદેવ વાડી વિસ્તારમાં કારખાનાંમાં દરોડા પાડ્યા છે. આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream) ઉત્પાદકોને ત્યાં તપાસ શરૂ કરી છે. ડીલાઈટ આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream)માંથી લુઝ આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream) મળી આવ્યો છે. લુઝ પેકિંગમાં મેન્યુફેક્ચરિંગ ડેટ અને એક્સપાયરી ડેટ લખવામાં આવી ન હતી. લુઝ પેકિંગમાં લાઇસન્સ નંબર કે ઉત્પાદકનું નામ પણ ન હોવાનું સામે આવ્યું છે. દૂધમાંથી બનતી આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream) -18 ડિગ્રીમાં રાખવી જરૂરી છે. નમૂના લઈ વડોદરા લેબોરેટરી ખાતે મોકલવામાં આવ્યા છે.

આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream)માં ભેળસેળ (adulteration) એક ગંભીર મુદ્દો છે, જે ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે છે. આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream)માં ભેળસેળ વિવિધ રૂપે થઈ શકે છે, જેમાં ખાદ્ય પદાર્થોની ગુણવત્તામાં ઘટાડો અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાનકારક કેમિકલ્સનો ઉમેરો સામેલ છે. આની તપાસ અને નિકાલ માટે ધ્યાન આપવાનાં કેટલાક મુખ્ય પાસાં નીચે આપેલા છે:

આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream)માં સંભવિત ભેળસેળ પ્રકારો:

સિંથેટિક ફ્લેવર્સ અને કલર્સ:

ખરાબ ગુણવત્તાવાળા અને સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક સિંથેટિક ફ્લેવર્સ અને કલર્સનો ઉપયોગ.

નકલી ફેટ્સ અને ઓઈલ્સ:

ખાદ્ય તેલ અથવા ઘીનું જગ્યાએ સસ્તા અને આરોગ્યને નુકસાનકારક હાઇડ્રોજનેટેડ ફેટ્સનો ઉપયોગ.

સિસ્ટેનિકસ (Stabilizers) અને અમૂલ્યાંઓ (Emulsifiers):

આયોજક પદાર્થો અને ઉત્ક્રાન્તક પદાર્થોનું વધુ પ્રમાણ જે આરોગ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

ખરાબ દુધ અથવા દુધના પાવડર:

સ્ટાન્ડર્ડ ન પૂરું પાડતા દુધ અથવા દુધના પાવડરનો ઉપયોગ.

ભેળસેળની ઓળખ અને નિકાલ:

લેબલ ચેકિંગ:

આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream)નું પેકેટ ખરીદતા પહેલા તેમાં સમાયેલ ઘટકો અને બનાવટી નંબર વાંચવા.

ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર:

પ્રમાણિત કંપનીઓના ઉત્પાદનો ખરીદવા, જેમને FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) અથવા અન્ય માન્યતા પ્રાપ્ત એજન્સીનો પ્રમાણપત્ર છે.

સેન્સરી પરીક્ષણ:

આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream)ના રંગ, સ્વાદ અને સુગંધનું પરીક્ષણ કરવું. વધુ તીવ્ર અથવા કુદરતી ન લાગતા ફ્લેવર્સ અને કલર્સ ભેળસેળનું સંકેત હોઈ શકે છે.

લેબોરેટરી પરીક્ષણ:

શંકાસ્પદ આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream)નું નમૂના લેવી અને લેબોરેટરીમાં પરીક્ષણ કરાવવું.

ફરિયાદ ક્યાં કરવી

જો કોઈ આઈસ્ક્રીમ (Ice Cream)માં ભેળસેળનો શંકા હોય તો સ્થાનિક ફૂડ અને ડ્રગ્સ વિભાગ અથવા ગ્રાહક સેફટી ઓર્ગેનાઈઝેશનમાં શિકાયત નોંધાવવી.