આ રીતે તમે દર મહિને એક કિલો ઘી બનાવી શકશો, જાણો મલાઈ કાઢવાની રીત

શું દર મહિને એક કિલો ઘી કાઢવાનું શક્ય છે? ખરેખર, આજે અમે તમને ઘી કાઢવાની એક સરળ રીત જણાવીશું જેના દ્વારા તમે એક મહિનામાં એક કિલો ઘી સરળતાથી કાઢી શકો છો.

ઘી એટલે ગાય, ભેંસ અથવા બંનેના દૂધમાંથી બનાવેલું શુદ્ધ માખણ. દૂધમાંથી બનેલી આ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ તમારી રોજિંદી જીવનશૈલીમાં ખાવાથી લઈને દવા સુધી થાય છે. પરંતુ તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે ઘરે બનાવેલું દેશી ઘી બાળકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઘીમાં મુખ્યત્વે દૂધની ચરબી, સ્વસ્થ ચરબી, ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિનની થોડી માત્રા અને થોડું આયર્ન હોય છે.

દર મહિને એક કિલો ઘી કાઢવા માટે સૌથી જરૂરી છે કે તમે દૂધ કેવી રીતે લેશો? દૂધની ચરબીનું પ્રમાણ પ્રાણી અને પ્રાણીના આહાર પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, ભેંસના 12-16 લિટર દૂધમાંથી એક કિલો ઘી કાઢી શકાય છે. 25-35 લિટર ગાયના દૂધમાંથી એક કિલો ઘીનું ઉત્પાદન થાય છે.

તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે સાહિવાલ જાતિની દેશી ગાય 27 લિટર દૂધ આપે છે. જેની મદદથી તમે સરળતાથી એક કિલો ઘી કાઢી શકો છો.

જો તમારે બરાબર ઘી કાઢવું ​​હોય તો તમે મલાઈને ફેટ કરવાનું કામ કરો છો. તેથી તેને મિક્સરમાં નાંખો અને હળવા હાથે ફેટી લો. તેમાં 4-5 બરફના ટુકડા પણ ઉમેરો. આમ કરવાથી 5 મિનિટ પછી માખણ અલગ થઈ જશે.

જ્યારે બરાબર ફેટ થઈ જાય, ત્યારે માખણના બોલ્સ બનાવો. અને જાડો ભાગ એક પેનમાં નાખો. ત્યાર બાદ તેને ધીમી આંચ પર પકાવો. 8-10 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

મલાઈમાંથી વધુ ઘી કાઢવા માટે, મિક્સરમાં મલાઈને મંથન કરતી વખતે, તેમાં ઠંડુ પાણી અને થોડો બરફ ઉમેરો, તેનાથી ઘી યોગ્ય માત્રામાં બહાર કાઢવામાં મદદ થાય છે.

ખરેખર, જો તમે સવારે દૂધ લો છો, તો તે સમયે તેને યોગ્ય રીતે ગરમ કરો. મલાઈ બરાબર જામી જાય એટલે બપોરે તેને બહાર કાઢી લો. આનાથી શું થશે દૂધમાંથી મલાઈ સરળતાથી નીકળી જાય છે. અને તમારું દૂધ પણ ફેટ ફ્રી બની જાય છે.