ગમે તેટલી ઠંડી જગ્યાએ રાખો તો પણ દારૂ જામશે નહીં, જાણો કેમ આવું થાય છે?

તમે જે પણ ફ્રીઝરમાં મૂકો છો, તે જામી જાય છે. પરંતુ દારૂ સાથે આવું થતું નથી. ભલે તમે વાઇનને ફ્રીઝરમાં રાખો કે બરફીલા પીક પર, તે ક્યારેય જામતું નથી. ચાલો જાણીએ તેની પાછળનું વિજ્ઞાન.

પ્રતિકાત્મક તસવીર

ભારતમાં દારૂ પીનારાઓની સંખ્યા કરોડોમાં છે. અહીં દરરોજ લાખો બોટલ દારૂનું વેચાણ થાય છે. પરંતુ જે લોકો તેને પીવે છે તેઓ કદાચ તેના વિશેના આ તથ્યો જાણતા નથી. આવો અમે તમને જણાવીએ કે શા માટે વાઇન જામતું નથી.

આલ્કોહોલ કેમ જામતો નથી? - કોઈપણ પ્રવાહી કેમ થીજી જાય છે તે પહેલા જાણી લો. વિજ્ઞાન કહે છે કે જ્યારે કોઈપણ પ્રવાહીમાં ઉર્જા ઘટવા લાગે છે અને તેનું તાપમાન શૂન્ય પર પહોંચવા લાગે છે, ત્યારે તેના સંયોજનના પરમાણુઓ એકબીજા સાથે ચોંટી જવા લાગે છે. પછી તે પ્રવાહી ઘન સ્વરૂપ લે છે અથવા બદલે તે ઘન બને છે.