આપણે દરરોજ સવારે નાસ્તામાં બ્રેડ ખાઈએ છીએ, પરંતુ શું આપણે જાણીએ છીએ કે તેના પર છિદ્રો કેમ છે?

આપણે બધા રોજિંદા જીવનમાં બ્રેડ ખાઈએ છીએ, પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે બ્રેડ પર છિદ્રો કેમ હોય છે? ચાલો જાણીએ બ્રેડમાં કાણાં કેમ હોય છે.

તમે તમારા રોજબરોજના જીવનમાં સવારના નાસ્તામાં બ્રેડ ખાતા જ હશો, પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે બ્રેડમાં છિદ્રો કેમ હોય છે? જો ના હોય તો ચાલો તમને જણાવીએ.

બ્રેડ બનાવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન બ્રેડ પર છિદ્રોની રચના થાય છે. આ પ્રક્રિયા ખમીરને કારણે થાય છે. યીસ્ટ એક સૂક્ષ્મ જીવ છે જે લોટમાં રહેલી ખાંડ ખાવાથી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ગેસ છોડે છે.

આ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ગેસ લોટમાં નાના પરપોટા બનાવે છે. જ્યારે કણકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, ત્યારે આ પરપોટા વિસ્તરે છે અને બ્રેડમાં છિદ્રો બનાવે છે.