શું તમે પણ ખાવ છો પ્લાસ્ટિકના ચોખા, જાણો કેવી રીતે ઓળખશો અસલી અને નકલી ચોખા?

ભારતમાં આખા વર્ષ દરમિયાન બાસમતી ચોખાની માંગ સતત રહે છે.

તસવીરનો ઉપયોગ પ્રસ્તુતિકરણ માટે કરવામાં આવ્યો છે

જો તમે ભારતમાં ઉત્તરથી દક્ષિણ તરફ જશો તો તમને એવા લોકો મળશે જેમને રોટલી કરતાં ભાત વધુ પસંદ છે. દેશમાં ચોખાની ઘણી જાતો છે, પરંતુ જે સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે તે છે બાસમતી ચોખા. ભારતમાં આખા વર્ષ દરમિયાન બાસમતી ચોખાની માંગ સતત રહે છે. તેનું એક કારણ એ છે કે આ ચોખા અહીં ઘરે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેની સાથે લોકો કોઈપણ પ્રકારના કાર્યક્રમમાં બાસમતી ચોખા બનાવવાનું પસંદ કરે છે. જેનો ફાયદો ઉઠાવીને હવે ભેળસેળ કરનારાઓએ ભેળસેળ કરવાનું શરૂ કરી દીધું છે. તો ચાલો આજે તમને જણાવીએ કે તમે વાસ્તવિક અને નકલી બાસમતી ચોખા વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત કરી શકો છો.

આ મુદ્દો કેટલો ગંભીર છે?

વિચારો કે ભેળસેળવાળા બાસમતી ચોખાનો આ મુદ્દો એટલો વધી ગયો છે કે હવે FSSAI એટલે કે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયાએ પણ આ અંગે માર્ગદર્શિકા બહાર પાડી છે. FSSAI અનુસાર, ઓગસ્ટ 2023 થી દરેક વ્યક્તિએ આ માર્ગદર્શિકાનું પાલન કરવું જરૂરી બનશે. આ માટે, ખાસ ગુણવત્તા અને ધોરણોને લગતા નિયમો બનાવવામાં આવ્યા છે અને આ નિયમો અનુસાર, ચોખાનું પરીક્ષણ કરવામાં આવશે, આ માપદંડોને પૂર્ણ ન કરનારા ચોખાના માલિકો સામે કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.

પ્લાસ્ટિક ચોખા કેવી રીતે ઓળખવા

પ્લાસ્ટિકની ઓળખ કેવી રીતે કરવી તે પ્રશ્ન પૂછતા પહેલા, પ્લાસ્ટિકના બાસમતી ચોખા કેવી રીતે બને છે તે સમજો., ભેળસેળ કરતી કંપનીઓ પ્લાસ્ટિકના બાસમતી ચોખા બનાવવા માટે બટાકા અને પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ કરે છે. આ ચોખા દેખાવ અને ગંધમાં સામાન્ય ચોખા જેવા છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે નકલી છે અને શરીર માટે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. તેને ઓળખવાનો સૌથી સરળ રસ્તો તેના સ્વાદ દ્વારા છે. આ સાથે જ્યારે તમે તેને ધોશો તો તેનું પાણી સામાન્ય ચોખા જેટલું સફેદ નથી થતું. બીજી તરફ આ ચોખાને થોડીવાર પલાળી રાખો તો તે રબર જેવા થઈ જશે.

અસલી બાસમતી ચોખા કેવા હોય છે?

તમે અસલી બાસમતી ચોખાને તેની ગંધથી જ ઓળખી શકશો, આ સાથે આ ચોખા સામાન્ય ચોખા કરતાં લાંબા હોય છે. આ ચોખાને ઓળખવાનો સૌથી સરળ રસ્તો તેમના છેડા જોઈને છે. જ્યારે તમે અસલી બાસમતી ચોખા જોશો, ત્યારે તમે તેમના છેડા નિર્દેશિત જોશો. આ સાથે, આ ચોખા રાંધતી વખતે એકબીજા સાથે ચોંટતા નથી.