Health Tips:પાલક કાચી ખાવી જોઈએ કે બાફેલી? જાણો તમારા માટે શું છે યોગ્ય

How to eat Palak: શિયાળામાં આખું બજાર લીલાં શાકભાજીથી શણગારવામાં આવે છે. શિયાળામાં લોકો પાલક અને લીલોતરી ખાય છે. આજે અમે તમને જણાવીશું કે કેવી રીતે ખાવું.

પાલક

Source : Instagram

How to eat Palak: શિયાળામાં લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જેના કારણે તમે તેને ખાવાથી ઘણી બીમારીઓથી બચી શકો છો. પાલકમાં આયર્ન, વિટામીન A, C, K, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પાલક ખૂબ જ ફાયદાકારક છે પરંતુ ઘણી વખત લોકો તેને ખોટી રીતે રાંધીને ખાય છે. જેના કારણે તેના ફાયદા ઓછા મળે છે. આજે અમે તમને જણાવીશું કે તેને કેવી રીતે ખાવી.

જ્યારે પણ તમે પાલક ખાઓ તો તેને વિટામિન સી સાથે જોડી દો

ટાઈમ્સ ઓફ ઈન્ડિયામાં એક સંશોધન પ્રકાશિત થયું છે જેમાં સ્પષ્ટપણે કહેવામાં આવ્યું છે કે જ્યારે પણ તમે પાલક ખાઓ તો તેને વિટામિન સી સાથે જોડીને ખાઓ. તે શરીરમાં આયર્નને શોષી લે છે. લીંબુ, સંતરા, કેપ્સિકમ, સ્ટ્રોબેરી જેવા ખાટા ફળો સાથે પાલકનું મિશ્રણ ખાવાથી શરીરમાં આયર્નનું યોગ્ય રીતે શોષણ થાય છે. તમે તેમાં લીંબુનો રસ અને સંતરા ઉમેરીને પણ પાલક ખાઈ શકો છો.

પાલકની સૌથી સારી વાત એ છે કે તમે તેને જેટલું વધારે રાંધશો તેટલું તેમાં હાજર આયર્ન જેવા પોષક તત્વો વધે છે. તમારે તળેલી પાલક ખાવી જ જોઈએ. જો તમે તેને સ્ટીમ કે સૂપ બનાવીને ખાશો તો તેમાં રહેલા પોષક તત્વો તમારા શરીર માટે એટલા જ ફાયદાકારક રહેશે.

પાલકથી સંબંધિત સ્વાસ્થ્ય લાભો

હાર્ટ હેલ્થઃ પાલકમાં પોટેશિયમ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

દૃષ્ટિ સુધારે છે: પાલકમાં લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન હોય છે, જે એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ છે જે વય-સંબંધિત આંખના રોગો સામે રક્ષણ આપે છે.

હાડકાને મજબૂત કરે છે:  પાલકમાં વિટામિન K હોય છે, જે કેલ્શિયમનું શોષણ અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

લોહી માટે સારુંઃ પાલકમાં આયર્ન હોય છે, જે તમારા શરીરને હિમોગ્લોબિન બનાવવામાં મદદ કરે છે.

વજન ઘટાડવું: પાલકમાં ફાઈબર વધુ હોય છે અને કેલરી ઓછી હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

ત્વચા અને વાળનું સ્વાસ્થ્ય: પાલકમાં વિટામિન સી હોય છે, જે કોલેજન બનાવવા અને જાળવવામાં મદદ કરે છે, જે ત્વચા અને વાળને સંરચના પ્રદાન કરે છે.

ડાયાબિટીસ: પાલકમાં આલ્ફા-લિપોઇક એસિડ હોય છે, જે ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવામાં અને ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

કેન્સર: સંશોધન દર્શાવે છે કે જે લોકો લીલા શાકભાજીથી ભરપૂર આહાર ખાય છે તેમને કેન્સર થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.

અસ્થમા: ફળો અને શાકભાજીથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી અસ્થમાના લક્ષણોની તીવ્રતા ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.

મેગ્નેશિયમઃ પાલકમાં મેગ્નેશિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે મેગ્નેશિયમની ઉણપના નકારાત્મક લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

ડિસ્ક્લેમર: સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. કોઈપણ સૂચનને અમલમાં મૂકતા પહેલા, તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.

આ પણ વાંચો....