શોધખોળ કરો

આ રીતે બનાવો કેરીનું અથાણું, વર્ષો સુધી બગડશે નહીં, બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે

જો તમે પણ તમારી દાદીના હાથના સ્વાદ જેવું અથાણું બનાવવા માંગતા હોવ તો ચાલો જાણીએ તેની સરળ રેસિપી

ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ દરેક કેરીની રાહ જોતા હોય છે. કેરીમાંથી અનેક પ્રકારની વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે જેમ કે શાક, ચટણી, પન્ના અને સૌથી પ્રિય કેરીનું અથાણું. કેરીનું અથાણું દરેક ફૂડનો સ્વાદ વધારે છે અને એકવાર બનાવીને આખું વર્ષ રાખી શકાય છે. તે ખરાબ પણ થતું નથી. તો ચાલો જાણીએ કે તમે ઘરે કેવી રીતે અથાણાં બનાવી શકો છો જેનો સ્વાદ તમારા દાદા-દાદીના હાથ જેવો હોય, તે પણ કોઈપણ મુશ્કેલી વિના.

બનાવવાની સામગ્રી 

  • કાચી કેરી: 1 કિલો
  • મીઠું: 100 ગ્રામ
  • હળદર પાવડર: 2 ચમચી
  • લાલ મરચું પાવડર: 2 ચમચી
  • વરિયાળી: 2 ચમચી
  • મેથીના દાણા: 1 ચમચી
  • સરસવના દાણા: 2 ચમચી
  • હીંગ: 1/2 ચમચી
  • સરસવનું તેલ: 250 મિલી

તેને કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો:

  • કેરી બનાવવી: સૌ પ્રથમ કાચી કેરીને ધોઈને સૂકવી લો. આ પછી, કેરીના નાના ટુકડા કરી લો અને ગોટલાં કાઢી લો. 
  • મસાલો મિક્સ કરવો: કેરીના ટુકડામાં મીઠું, હળદર અને લાલ મરચું પાવડર મિક્સ કરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરીને 2-3 કલાક તડકામાં રાખો જેથી કેરીમાંથી વધારાનું પાણી નીકળી જાય.
  • શેકવું અને પીસવું: એક તપેલીમાં વરિયાળી, મેથી અને સરસવના દાણાને થોળાં શેકી લો. ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને બરછટ પીસી લો.
  • તેલ ગરમ કરવું: સરસવના તેલને સારી રીતે ગરમ કરો અને પછી તેને ઠંડુ થવા દો. ઠંડુ તેલ અથાણાંને લાંબા સમય સુધી સાચવે છે.
  • અથાણું મિક્સ કરવું: કેરીના ટુકડામાં પીસેલા મસાલા અને હિંગ ઉમેરો. હવે ઠંડુ કરેલું સરસવનું તેલ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
  • સંગ્રહ: અથાણાંને સ્વચ્છ અને સૂકી કાચની બરણીમાં ભરો. બરણીને 2-3 દિવસ સૂર્યપ્રકાશમાં રાખો જેથી અથાણું બરાબર પાકી જાય.

તૈયાર છે તમારું સ્વાદિષ્ટ કેરીનું અથાણું. તેને વર્ષો સુધી સુરક્ષિત રાખવા માટે બરણીને સમયાંતરે તડકામાં રાખો અને હંમેશા સૂકી ચમચીનો ઉપયોગ કરો. જાણો તેનો ઉપયોગ  કેરીનું અથાણું પરાઠા, પુરી, દાળ-ભાત અથવા કોઈપણ ખોરાક સાથે ખાઈ શકાય છે.તેને બનાવ્યા બાદ થોડા દિવસ સૂર્યપ્રકાશમાં રાખવાથી અથાણાનો સ્વાદ સુધરે છે. અને આચરણ વર્ષોથી બગડતું નથી.

વધુ જુઓ
Advertisement
Advertisement
Advertisement

ટોપ સ્ટોરી

Sharda Sinha Death: લોક ગાયિકા શારદા સિન્હાનું નિધન, દિલ્હીની એઈમ્સમાં લીધા અંતિમ શ્વાસ 
Sharda Sinha Death: લોક ગાયિકા શારદા સિન્હાનું નિધન, દિલ્હીની એઈમ્સમાં લીધા અંતિમ શ્વાસ 
મહિલાઓને 2500 રુપિયા, 450 રુપિયામાં સિલિન્ડર, ઝારખંડમાં I.N.D.I.A. ગઠબંધને આપ્યા આ વાયદા 
મહિલાઓને 2500 રુપિયા, 450 રુપિયામાં સિલિન્ડર, ઝારખંડમાં I.N.D.I.A. ગઠબંધને આપ્યા આ વાયદા 
IPL 2025 Mega Auction: 1500 થી વધારે પ્લેયર્સે હરાજી માટે કરાવ્યું રજીસ્ટ્રેશન 
IPL 2025 Mega Auction: 1500 થી વધારે પ્લેયર્સે હરાજી માટે કરાવ્યું રજીસ્ટ્રેશન 
Gujarat: બુલેટ ટ્રેન પ્રોજેક્ટની સાઈટ પર દુર્ઘટના, પિલર તૂટી પડતા બે લોકોના મોત
Gujarat: બુલેટ ટ્રેન પ્રોજેક્ટની સાઈટ પર દુર્ઘટના, પિલર તૂટી પડતા બે લોકોના મોત
Advertisement
ABP Premium

વિડિઓઝ

Hun To Bolish : હું તો બોલીશ : માનવભક્ષીHun To Bolish: હું તો બોલીશ: બુટલેગરોના રડાર પર પોલીસ કેમ?Junagadh News | જૂનાગઢમાં દોલતપરાના મુખ્ય પ્રવેશદ્વારનું કામ અધ્ધરતાલVav Assembly bypoll: ગુલાબસિંહ રાજપૂતને જીતાડવા ભાભરમાં કોંગ્રેસનું શક્તિ પ્રદર્શન

ફોટો ગેલેરી

પર્સનલ કોર્નર

ટોપ આર્ટિકલ્સ
ટોપ રીલ્સ
Sharda Sinha Death: લોક ગાયિકા શારદા સિન્હાનું નિધન, દિલ્હીની એઈમ્સમાં લીધા અંતિમ શ્વાસ 
Sharda Sinha Death: લોક ગાયિકા શારદા સિન્હાનું નિધન, દિલ્હીની એઈમ્સમાં લીધા અંતિમ શ્વાસ 
મહિલાઓને 2500 રુપિયા, 450 રુપિયામાં સિલિન્ડર, ઝારખંડમાં I.N.D.I.A. ગઠબંધને આપ્યા આ વાયદા 
મહિલાઓને 2500 રુપિયા, 450 રુપિયામાં સિલિન્ડર, ઝારખંડમાં I.N.D.I.A. ગઠબંધને આપ્યા આ વાયદા 
IPL 2025 Mega Auction: 1500 થી વધારે પ્લેયર્સે હરાજી માટે કરાવ્યું રજીસ્ટ્રેશન 
IPL 2025 Mega Auction: 1500 થી વધારે પ્લેયર્સે હરાજી માટે કરાવ્યું રજીસ્ટ્રેશન 
Gujarat: બુલેટ ટ્રેન પ્રોજેક્ટની સાઈટ પર દુર્ઘટના, પિલર તૂટી પડતા બે લોકોના મોત
Gujarat: બુલેટ ટ્રેન પ્રોજેક્ટની સાઈટ પર દુર્ઘટના, પિલર તૂટી પડતા બે લોકોના મોત
Surendranagar: દારૂ ભરેલી કારને પકડવા જતાં SMCની કાર ટ્રેલર સાથે અથડાઇ, SMC PSI નું મોત, તપાસ શરૂ
Surendranagar: દારૂ ભરેલી કારને પકડવા જતાં SMCની કાર ટ્રેલર સાથે અથડાઇ, SMC PSI નું મોત, તપાસ શરૂ
શુક્ર અને ગુરુ 7 નવેમ્બરે કરશે ગોચર, આ રાશિના જાતકો માટે બની રહ્યો છે રાજયોગ 
શુક્ર અને ગુરુ 7 નવેમ્બરે કરશે ગોચર, આ રાશિના જાતકો માટે બની રહ્યો છે રાજયોગ 
શું તમને નથી આવ્યો ને આ મેસેજ ? UPI રિફંડના નામે થઈ રહ્યું છે મોટું કૌભાંડ, આ રીતે બચો  
શું તમને નથી આવ્યો ને આ મેસેજ ? UPI રિફંડના નામે થઈ રહ્યું છે મોટું કૌભાંડ, આ રીતે બચો  
'જો સલમાન ખાન તું જીવતો રહેવા ઇચ્છે છે તો...', -લૉરેન્સ ગેન્ગના નામે ફરી મળી ભાઇજાનને ધમકી, સાથે રાખી આ શરત
'જો સલમાન ખાન તું જીવતો રહેવા ઇચ્છે છે તો...', -લૉરેન્સ ગેન્ગના નામે ફરી મળી ભાઇજાનને ધમકી, સાથે રાખી આ શરત
Embed widget