Health Tips: ક્યાંક તમારા ઘરે તો નથી આવતુંને નકલી પનીર? આ રીતે કરો ચેક
Health Tips: ઘણી વખત બજારમાં ઉપલબ્ધ પનીર નકલી નિકળે છે. આવી સ્થિતિમાં, તેની ઓળખ મહત્વપૂર્ણ છે. ચાલો જાણીએ કે સિંથેટિક પનીર કેવી રીતે ઓળખવું?
Health Tips: આજકાલ, ભેળસેળનો સમય ચાલી રહ્યો છે, જેમાં આપણી રોજિંદી ખાદ્ય ચીજો સૌથી વધુ પ્રભાવિત થઈ રહી છે. આમાં, પનીરનું નામ યાદીમાં ટોચ પર આવે છે. જો બજારમાંથી ખરીદેલું પનીર નકલી (કૃત્રિમ) હોય, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે. નકલી પનીરમાં કૃત્રિમ દૂધ, સ્ટાર્ચ, ડિટર્જન્ટ અથવા અન્ય રસાયણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે શરીરના પાચનતંત્ર, લીવર અને કિડનીને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તમે ગરમ પાણીની મદદથી ઘરે જ આ નકલી પનીર ઓળખી શકો છો. અમને જણાવો કેવી રીતે?
ગરમ પાણીથી કૃત્રિમ પનીર કેવી રીતે ઓળખવું?
એક બાઉલમાં થોડું ગરમ પાણી લો. ધ્યાનમાં રાખો કે પાણી ઉકાળેલું ન હોવું જોઈએ પણ ગરમ હોવું જોઈએ. હવે તેમાં પનીરનો એક નાનો ટુકડો ઉમેરો અને તેને 5 થી 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આ પછી, પનીરમાં કયા ફેરફારો થઈ રહ્યા છે તે ધ્યાનથી જુઓ. જો પનીર અસલી હશે તો તે તેની રચના જાળવી રાખશે. પાણીમાં ઓગળી જાય ત્યારે તે કોઈ ચીકણુંપણું કે ફીણ છોડશે નહીં. તેનો રંગ બદલાશે નહીં અને તેની ગંધ સામાન્ય રહેશે.
તે જ સમયે, જો પનીર નકલી હોય, તો તે ઝડપથી તૂટવાનું અથવા વિઘટન કરવાનું શરૂ કરશે. પાણી પર સફેદ ફીણ અથવા તેલ જેવું પડ દેખાઈ શકે છે. દુર્ગંધ આવી શકે છે. પાણીમાં સ્ટાર્ચ જેવી ચીકણુંપણું દેખાઈ શકે છે.
સ્ટાર્ચની ભેળસેળ કેવી રીતે તપાસવી
કોટેજ પનીરને મેશ કરો અને તેમાં આયોડિન ટિંકચરના 2-3 ટીપાં અથવા હળદરનું પાણી ઉમેરો. જો રંગ વાદળી કે કાળો થઈ જાય, તો તેમાં સ્ટાર્ચ ભેળવવામાં આવે છે, જે ભેળસેળયુક્ત પનીરની નિશાની છે.
નકલી પનીર ખાવાથી શું થઈ શકે છે?
- પેટમાં દુખાવો, ગેસ અને ઝાડા
- ફૂડ પોઇઝનિંગનું જોખમ
- કિડની અને લીવર પર અસરો
- લાંબા ગાળાના ઉપયોગથી થતી ગંભીર બીમારીઓ
મહત્વપૂર્ણ સલાહ
- ફક્ત વિશ્વસનીય બ્રાન્ડ અથવા ડેરીમાંથી જ પનીર ખરીદો.
- ઘરે પનીર બનાવવું એ સૌથી સલામત રીત છે.
- પનીર ખરીદતા પહેલા તેને સુંઘીને અને સ્પર્શ કરીને તેની રચના ઓળખવાની આદત પાડો.
Disclaimer: સમાચારમાં આપવામાં આવેલી કેટલીક માહિતી મીડિયા રિપોર્ટ્સ પર આધારિત છે. કોઈપણ સૂચનનો અમલ કરતા પહેલા, તમારે સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
ટોપ સ્ટોરી
ટ્રેન્ડિંગ સમાચાર
