ICMR રિપોર્ટમાં ખુલાસો: ભારતીય ભોજન સ્વાદિષ્ટ પણ સ્વાસ્થ્ય માટે છે ખરાબ
ICMR અને નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ન્યુટ્રિશન દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા આ સંશોધનમાં ભારતીયોના ડાયટનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું છે.
ભારતીય ખોરાક તેના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. જોકે, ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઓફ મેડિકલ રિસર્ચના એક નવા અહેવાલમાં આ સ્વાદિષ્ટતા પાછળના સ્વાસ્થ્ય જોખમોનો ખુલાસો થયો છે. અહેવાલ મુજબ, ભારતીય ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે, જેના કારણે દેશમાં સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને સ્નાયુઓની નબળાઈમાં ઝડપથી વધારો થાય છે.
ICMR રિપોર્ટમાં શું ખુલાસો થયો?
ICMR અને નેશનલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ ન્યુટ્રિશન દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલા આ સંશોધનમાં ભારતીયોના ડાયટનું વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું છે. અહેવાલમાં જણાવાયું છે કે 65 થી 70 ટકા ભારતીય ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જ્યારે પ્રોટીનનો હિસ્સો ફક્ત 10 ટકા હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે લોકો પેટ ભરે છે પરંતુ તેમના શરીરમાં જરૂરી પોષણનો અભાવ હોય છે. અહેવાલ મુજબ, ભાત, રોટલી અને બટાકા જેવા કાર્બોહાઇડ્રેટયુક્ત ખોરાક ભારતીય આહારમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ખોરાક છે. ICMR અનુસાર, આ ખોરાકના વધુ પડતા સેવનથી સુગરનું સ્તર વધે છે અને ચરબી એકઠી થાય છે, જેના કારણે વજનમાં વધારો, થાક અને ડાયાબિટીસ થાય છે.
પ્રોટીનની ઉણપને કારણે ભારતીયોના શરીર નબળા પડી રહ્યા છે
આ રિપોર્ટ મુજબ, વ્યક્તિને દરરોજ લગભગ 60 ગ્રામ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે, પરંતુ મોટાભાગના ભારતીયો તેમના આહારમાંથી ફક્ત 35 થી 40 ગ્રામ પ્રોટીન લે છે. કઠોળ, દૂધ, ઈંડા અને સોયા જેવા પ્રોટીન ભારતીય આહારમાંથી લગભગ ગેરહાજર છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને સ્નાયુઓની શક્તિને અસર કરે છે. ICMR સંશોધન મુજબ, દક્ષિણ ભારતના લોકો ચોખા પર આધાર રાખે છે, જ્યારે ઉત્તર ભારતના લોકો વધુ ઘઉંનો ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે માછલી અને નાળિયેર ઉત્તરપૂર્વ અને દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં સારું પ્રોટીન પૂરું પાડે છે, એકંદરે, દેશભરના આહારમાં સંતુલનનો અભાવ છે.
ICMR ચેતવણી
ICMR એ લોકોને તાત્કાલિક તેમના ડાયટમાં સુધારો કરવાની સલાહ આપી છે. રિપોર્ટ મુજબ, જો લોકો તેમના ડાયટમાં અનાજની સાથે પ્રોટીન અને સ્વસ્થ ચરબીનો સમાવેશ નહીં કરે તો ભવિષ્યમાં રોગો વધી શકે છે. ICMR રિપોર્ટમાં એ પણ સૂચવવામાં આવ્યું છે કે ડાયટમાં 25 ટકા પ્રોટીન, 50 ટકા કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 25 ટકા સ્વસ્થ ચરબીનું સંતુલન જાળવવું જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં તમે તમારા દૈનિક આહારમાં કઠોળ, દૂધ, ઈંડા, દહીં, સોયા અને શાકભાજીનો સમાવેશ કરી શકો છો.
Disclaimer: આ માહિતી સંશોધન અભ્યાસો અને નિષ્ણાતોના મંતવ્યો પર આધારિત છે. તેને તબીબી સલાહનો વિકલ્પ ન માનો. કોઈપણ નવી પ્રવૃત્તિ અથવા કસરત શરૂ કરતા પહેલા હંમેશા તમારા ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
ટોપ સ્ટોરી
ટ્રેન્ડિંગ સમાચાર
