lifestyle: કડાઈ પનીરની જગ્યાએ બનાવો પનીરના કોફતા,સ્વાદ એવો કે મહેમાનો આંગળીઓ ચાટતા રહી જશે

lifestyle: જો તમને પણ પનીર ગમે છે તો તમારે પનીર કોફ્તાની આ રેસીપી જરૂર ટ્રાય કરવી જોઈએ. પનીર કોફતા બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે. તમને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ ગમશે.

પ્રતિકાત્મક તસવીર

lifestyle: શું તમે પણ કડાઈ પનીર ખાઈને કંટાળી ગયા છો? જો હા, તો તમારે પનીર કોફતા બનાવવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. જો તમને એમ પણ લાગતું હોય કે કોફતા માત્ર દૂધીમાંથી જ બનાવવામાં આવે છે, તો તમારે આ ગેરસમજ દૂર કરવી જોઈએ. કોફ્તા બનાવવા માટે તમારે 200 ગ્રામ છીણેલું પનીર, બે બાફેલા બટાકા,એક ચતુર્થાંશ ચણાનો  લોટ, અડધી ચમચી કાળા મરીનો પાવડર, એક ચતુર્થાંશ ચમચી હળદર પાવડર, અડધી ચમચી ગરમ મસાલો,બે ટેબલસ્પૂન મકાઈનો લોટ, મીઠું, એક ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ, લીલા ધાણા, 3 ચમચી અખરોટની પેસ્ટ અને કિસમિસ લો.

આ પ્રક્રિયા અનુસરો
તમારે આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરીને તેમાં થોડું તેલ નાખીને બોલ બનાવવાના છે. આ બોલ્સને લગભગ અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને પછી તેને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી ગ્રેવી બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ તમારે પેનમાં બે ચમચી તેલ નાખીને ગરમ કરવું પડશે. હવે તમારે 2 લીલી ઈલાયચી, અડધો ઈંચ તજ અને 3 લવિંગ સાથે વધાર કરવાનો  છે. હવે પેનમાં એક ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને 2 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને ફ્રાય કરો.

ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને પકવતા રહો

આ પછી, તમારે એક પેનમાં 3 ઝીણા સમારેલા ટામેટાં અને ચોથા કપ અખરોટ નાંખવા પડશે અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી પકાવો. હવે તમારે તેમાં એક ચમચી ધાણા પાવડર, અડધી ચમચી હળદર પાવડર, લાલ મરચું અને એક કપ પાણી મિક્સ કરવાનું છે. હવે પેનમાં એક ચમચી ગરમ મસાલો, એક ચમચી કાળા મરીનો પાવડર, થોડી કસૂરી મેથી, મીઠું અને ચપટી ખાંડ ઉમેરો. ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી તેને પકવતા રહો.

ટેસ્ટી પનીર કોફ્તા
જ્યારે તમારી ગ્રેવી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં કોફતા ઉમેરો. પનીર કોફ્તાનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે તેની ઉપર ક્રશ કરેલા અખરોટ, ક્રીમ અને સમારેલી કોથમીર ઉમેરી શકો છો.  વિશ્વાસ કરો તમને આ વાનગીનો સ્વાદ ખૂબ જ ગમશે. પનીર કોફતા તહેવારોની સિઝનમાં બનાવવા માટે એક પરફેક્ટ ઓપ્શન સાબિત થઈ શકે છે.

આ પણ વાંચો...