મોમોઝ ખાવાથી થાય છે આ 5 બીમારીઓ, ક્યાંક તમે પોતે જ તમારા જીવને જોખમમાં નથી મૂકી રહ્યાને?

Health Tips: ભારતમાં સ્ટ્રીટ ફૂડનો ક્રેઝ દિવસેને દિવસે વધી રહ્યો છે અને મોમોઝ તેમાંથી સૌથી પ્રિય બની ગયા છે. શું તમે જાણો છો કે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલી ખતરનાક બની શકે છે?

ઘણા સંશોધનોમાં જાણવા મળ્યું છે કે વધુ પડતા મોમો ખાવાથી ઘણી ગંભીર બીમારીઓ થઈ શકે છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. મોમોઝનું બાહ્ય પડ રિફાઇન્ડ લોટમાંથી બને છે, જે ઘઉંમાંથી પ્રોટીન અને ફાઇબર કાઢ્યા પછી બચેલા સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મેંદો સરળતાથી પચતો નથી અને આંતરડામાં ચોંટી શકે છે, જેના કારણે કબજિયાત, ગેસ અને પેટ ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

મોમોઝ સાથે પીરસવામાં આવતી મસાલેદાર લાલ ચટણી નબળી ગુણવત્તાવાળા મરચાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ચટણીથી પાઈલ્સ અને ગેસ્ટ્રાઇટિસનું જોખમ વધે છે. આ ચટણી વધુ પડતી ખાવાથી પેટ અને આંતરડામાં બળતરા, સોજો અને રક્તસ્ત્રાવ પણ થઈ શકે છે.

મોમોઝમાં વપરાતા રિફાઈન્ડ લોટમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઊંચો હોય છે, જે બ્લડ સુગર ઝડપથી વધે છે. રિફાઈન્ડ લોટમાં રહેલો સ્ટાર્ચ અને મોમોમાં ઉમેરાતા મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ (MSG) સ્થૂળતાનું કારણ બની શકે છે.

નિયમિત રીતે મોમોઝ ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર વધી શકે છે, જે મેદસ્વીતા અને ટાઇપ-૨ ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે. આ ઉપરાંત, બેન્ઝોયલ પેરોક્સાઇડ અને એઝોડીકાર્બોનામાઇડ જેવા રિફાઈન્ડ લોટમાં ઉમેરવામાં આવતા રસાયણો સ્વાદુપિંડને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને અસર કરે છે અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે.

જો કોબી જેવા શાકભાજી અને નોન-વેજ સ્ટફિંગ જેમ કે ચિકન અથવા મોમોઝમાં વપરાતા માંસની ગુણવત્તાનું ધ્યાન રાખવામાં ન આવે, તો તે ફૂડ પોઇઝનિંગ અને પેટમાં ચેપનું કારણ બની શકે છે. ૨૦૨૦ માં, ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હોટેલ મેનેજમેન્ટ, કેટરિંગ એન્ડ ન્યુટ્રિશન, પુસાએ એક અભ્યાસ હાથ ધર્યો હતો.

એવું જાણવા મળ્યું હતું કે દિલ્હીના સ્ટ્રીટ ફૂડ્સ, ખાસ કરીને મોમોઝમાં કોલિફોર્મ બેક્ટેરિયાનું સ્તર ખૂબ ઊંચું છે, જે ઝાડા અને અન્ય પાચન રોગોનું કારણ બને છે.

મોમોઝમાં હાજર રિફાઇન્ડ લોટ, MSG અને મસાલેદાર ચટણીનું મિશ્રણ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. રિફાઇન્ડ લોટમાં હાજર સ્ટાર્ચ અને MSG કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર વધારે છે, જેના કારણે રક્ત ધમનીઓમાં પ્લેક જમા થાય છે. આ હૃદય રોગ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું જોખમ વધારે છે.

મોમોઝના વધુ પડતા સેવનને કારણે કેન્સરનું જોખમ પણ ઘણા સંશોધનોમાં જણાવાયું છે. વાસ્તવમાં, મોમોઝમાં વપરાતું MSG અને રિફાઇન્ડ લોટને નરમ અને સફેદ બનાવવા માટે જોવા મળતા રસાયણો જેમ કે એઝોડીકાર્બોનામાઇડ અને બેન્ઝોયલ પેરોક્સાઇડ કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.