Navratri Recipe 2022: નવરાત્રીમાં સ્વીટ ખાવાની ઇચ્છા થઇ રહી છે તો આ સ્વાદિષ્ટ બરફી ટ્રાય કરો

નવરાત્રીમાં વ્રત કરતા લોકો માટે ફરાળમાં પણ અનેક ઓપ્શન છે. જો આપને વ્રત દરમિયાન સ્વીટ ખાવાનું મન થતું હોય તો દુધીની બરફી બેસ્ટ ઓપ્શન છે. જે બહુ ઝડપથી સરળતાથી કિચનમાં મોજૂદ સામગ્રીથી બનાવી શકાય છે.

દુધીની બરફી

Navratri Recipe 2022:જે લોકો નવરાત્રિના નવ દિવસ ઉપવાસ કરે છે તેઓ ફળોનું સેવન કરીને ઉપવાસ કરે છે. નવ દિવસ સુધી ફળ-શાકાહારી ખાનારાઓ માટે ઘણા વિકલ્પો છે. તે આવી ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકે છે, જે નવરાત્રિના ઉપવાસ દરમિયાન ખવાય છે. શરીરની ઉર્જા જાળવવા માટે ઉપવાસ પોષક આહાર પણ જરૂરી છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે ઉપવાસ દરમિયાન પૌષ્ટિક ડાયટનો   સમાવેશ કરી શકો છો. નવરાત્રિ દરમિયાન બટાટા, દૂધી જેવા શાકભાજીનું સેવન કરી શકાય છે. આ શાકભાજીમાંથી તમે વિવિધ પ્રકારની ફ્રુટી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. નવરાત્રિ નિમિત્તે જો આપ ફરાળી  ડીશથી મોં મીઠુ કરવા માંગતા હોવ તો તમે આ  મીઠાઈ બનાવી શકો છો.

દૂધીની  બરફી 
 સામગ્રી

છીણેલી દૂધી, 
 ઘી જરૂરિયા મુજબ
ખાંડ જરૂરિયા મુજ
માવો 
ફુલ ક્રીમ દૂધ, 
ઈલાયચી 4થી5 નંગ

દૂધીની બરફી બનાવવાની રીત

• સ્ટેપ 1- એક વાસણમાં દૂધ લો અને તેને ઉકાળો.
• સ્ટેપ 2- હવે ઉકળતા દૂધમાં છીણેલી દૂધી  ઉમેરો.
• સ્ટેપ 3- તેને મધ્યમ આંચ પર 10 થી 15 મિનિટ સુધી ગરમ થવા દો.
• સ્ટેપ 4- પછી દૂધ અને દૂધમાં  ખાંડ મિક્સ કરો અને હલાવતા રહો.
• સ્ટેપ 5- જ્યારે દૂધ દૂધીમાં શોષાઇ જાય બાદ તો તેમાં માવો  ઉમેરો.
• સ્ટેપ 6- તેમાં ઘી અને એલચી નાખીને બરાબર મિક્સ કરો.
• સ્ટેપ 7- હવે એક થાળીમાં ઘી લગાવો અને આ મિશ્રણને સારી રીતે ફેલાવો.
• સ્ટેપ 8- ઉપર પિસ્તા અને અન્ય ડ્રાય ફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો અને તેને ઠંડુ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખો.
• તૈયાર છે આપની દૂધીની બરફી, બરફીનો આકારમાં કાપીને સર્વ કરો.

નવરાત્રીના વ્રત દરમિયાન  આ કારણે ઉપવાસમાં ખાવા જોઇએ સાબુદાણા, સેવનના ગજબ છે ફાયદા
શારદીય નવરાત્રી (નવરાત્રી 202 આ વર્ષે  26 સપ્ટેમ્બરથી નવરાત્રી  શરૂ થશે અને 5 ઓક્ટોબર સુધી ચાલશે. આ દરમિયાન ભક્તો માતા રાનીને પ્રસન્ન કરવા અને તેમની પૂજા કરવા માટે 9 દિવસ સુધી વ્રત રાખે છે. 9 દિવસના ઉપવાસ દરમિયાન તેઓ માત્ર સાત્વિક ખોરાક જ ખાય છે. જેમાં સાબુદાણાની ખીચડી, ખીર, વડાનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે નાનો સાબુદાણા માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ અદ્ભુત છે. તે ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. આજે અમે તમને જણાવીએ છીએ કે શા માટે તમારે તમારા આહારમાં સાબુદાણાનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

સાબુદાણામાં રહેલા પોષક તત્વો
સાબુદાણામાં રહેલા પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો તે વિટામિન્સ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, મિનરલ્સ, આયર્ન, પ્રોટીન અને કેલ્શિયમનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ સિવાય તેમાં વિટામિન B6 અને કોપર પણ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. તે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે અને હૃદય અને રક્ત સંબંધિત રોગોને પણ નિયંત્રણમાં રાખે છે.

સાબુદાણા ખાવાના ફાયદા
બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરો
તમે સાબુદાણાનું સેવન ખીચડી, વડા કે ખીરના સ્વરૂપમાં કરી શકો છો. સાબુદાણાની ખીચડીમાં પોટેશિયમ હોય છે. આ તમારા શરીરના રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે અને તે તમારા બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત રાખે છે.

હાડકાં મજબૂત કરે છે
જેમ કે આપણે ઉલ્લેખ કર્યો છે કે સાબુદાણામાં કેલ્શિયમ પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. આ કેલ્શિયમ તમારા હાડકાં માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેમાં આયર્ન અને વિટામિન K પણ હોય છે, જે આપણા હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આ સાથે તે દાંત માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

વજન ઘટાડવામાં અસરકારક
સાબુદાણાની ખીચડીમાં કેલરી ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં મળે છે. જો તમે નવરાત્રીના 9 દિવસ સુધી તેનું સેવન કરશો તો 10 દિવસ સુધી તમને વજનમાં ફરક દેખાવા લાગશે. તમે તેને તમારા નિયમિત આહારનો ભાગ પણ બનાવી શકો છો અને તેને નાસ્તામાં ખાઈ શકો છો.

ત્વરિત ઊર્જા આપો
ઉપવાસ દરમિયાન,  ઊર્જા ઓછી થઈ જાય છે, કારણ કે આપ  આખો દિવસ ખોરાક લેતા નથી. પરંતુ જો તમે તમારા આહારમાં સાબુદાણાનો સમાવેશ કરો છો તો તમે ઊર્જાવાન રહેશો. તે તમારા શરીરને શક્તિ આપે છે. ઉપરાંત, તે તમને થાક લાગવા દેતું નથી. તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ મળી આવે છે જે તમને ઈન્સ્ટન્ટ એનર્જી આપે છે.

Disclaimer: અહીં આપેલી માહિતી માત્ર ધારણાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અત્રે એ ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે કે abp અસ્મિતા કોઈપણ પ્રકારની માન્યતા, માહિતીને સમર્થન આપતું નથી. કોઈપણ માહિતી અથવા ધારણા લાગુ કરતાં પહેલાં, સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.