બટાકાના ભજીયામાં હવે નહી રહે તેલ, બસ ફોલો કરો આ સરળ ટિપ્સ

બટાકાના ભજીયા બનાવતી વખતે આપણે ઘણી વખત કેટલીક ભૂલો કરીએ છીએ, જેના કારણે તેમાં ખૂબ જ તેલ જોવા મળે છે. તેમાં એટલું તેલ હોય છે કે જ્યારે તેને નિચોવવામાં આવે ત્યારે તે ટપકવા લાગે છે.

પ્રતિકાત્મક તસવીર

Aloo Pakora: દેશના અનેક ભાગોમાં ચોમાસાએ દસ્તક આપી છે. ચોમાસાની શરૂઆત થતાં જ લોકોને આકરી ગરમીમાંથી ઘણી હદે રાહત મળી છે. વરસાદની મોસમનો આનંદ માણવા માટે મોટાભાગના લોકો ઘરે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવાનું પસંદ કરે છે. આ સિઝનમાં સૌથી વધુ ખાવામાં આવતી વાનગી 'પકોડા' એટલે કે બટાકાના ભજીયા છે. વરસાદ અને ચા-પકોડાનું મિશ્રણ ભાગ્યે જ કોઈને ગમતું નહી હોય. જો કે તૈલી હોવાને કારણે કેટલાક તેનાથી અંતર પણ રાખે છે અને તેઓ ઇચ્છે તો પણ વરસાદની મોસમમાં તેનો આનંદ માણી શકતા નથી. જો તમે પકોડા બનાવવાની સાચી રીત જાણો છો તો પકોડા ક્યારેય વધારે તેલ શોષશે નહીં.

પકોડા બનાવતી વખતે આપણે ઘણીવાર કેટલીક ભૂલો કરીએ છીએ, જેના કારણે તે ખૂબ ઓઈલી થઈ જાય છે. તેમાં એટલું તેલ હોય છે કે જ્યારે તેને નિચોવવામાં આવે છે ત્યારે તે ટપકવા લાગે છે. હવે જરા વિચારો કે આટલું તેલ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને કેટલી ખરાબ અસર થશે? જો તમે ઈચ્છો છો કે પકોડા ઓછામાં ઓછું તેલ શોષે અને તેને સ્વાસ્થ્યની ચિંતા કર્યા વિના ખાઈ શકાય, તો આ સરળ ટિપ્સને ચોક્કસપણે અનુસરો.

આ સરળ ટીપ્સ અનુસરો

બટાકાને સારી રીતે સુકવી લોઃ પકોડા બનાવતી વખતે મોટાભાગના લોકો આ ભૂલ કરે છે. તેઓ બટાકાને કટ કરે છે તરત જ ભજીયા બનાવવાનું શરૂ કરે છે. જ્યારે બટાકાની ડમ્પલિંગ હંમેશા સૂકાયા પછી જ બનાવવી જોઈએ. કારણ કે ભીના બટાકા વધુ તેલ શોષે છે.

સ્લાઈસને મીડીયમ સાઈઝમાં રાખોઃ બટાકાને કાપતી વખતે હંમેશા એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે તેની સ્લાઈસ ન તો ખૂબ જાડી હોય અને ન તો ખૂબ પાતળી હોય. જો સ્લાઈસ ખૂબ પાતળી હોય તો પકોડા વધુ તેલ શોષી લેશે.

ચોખાના લોટનો ઉપયોગઃ મોટાભાગના લોકો માત્ર ચણાના લોટનો ઉપયોગ કરીને પકોડા બનાવે છે. જ્યારે ચણાના લોટમાં 24 ટકા ચોખાનો લોટ પણ રાખવો જોઈએ. આ બંનેને મિક્સ કરીને બેટર તૈયાર કરો અને પછી તેમાં ભજિયા બનાવો. આના કારણે પકોડા ઓછુ તેલ શોષશે.

તળવાના તેલમાં મીઠું ઉમેરોઃ તમે તેલમાં મીઠું ઉમેરવાનું ભાગ્યે જ સાંભળ્યું હશે. જો કે, આ પદ્ધતિ પકોડાને વધુ પડતા તેલને શોષવાથી બચાવવામાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. પકોડા બનાવતા પહેલા એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. પછી ગરમ તેલમાં થોડું મીઠું નાખો. આમ કરવાથી ભજિયા અંદરથી ઝડપથી તળાઈ જશે અને વધુ તેલ શોષશે નહીં.

Disclaimer:અહીં આપેલી માહિતી માત્ર ધારણાઓ અને માહિતી પર આધારિત છે. અત્રે એ ઉલ્લેખ કરવો જરૂરી છે કે ABPLive.com કોઈપણ પ્રકારની ઓળખ, માહિતીની પુષ્ટિ કરતું નથી. કોઈપણ માહિતી અથવા માન્યતાને અમલમાં મૂકતા પહેલા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો.